Все о красных ягодах. Рецепты, заготовка. Рассада, посадка и уход.

Рецепт компота из малины на зиму

компот из малины

Данный способ хорош тем, что не требует предварительных навыков. С этим простым рецептом малинового компота справится даже тот, кто впервые увидел закаточный ключ. Немаловажное преимущество – скорость выполнения работы, вся технология строится на двух простых действиях: заливание кипятком банки с малиной и дальнейшее его укутывание.

Компоту удается сохранить и точно воспроизвести сладкий аромат свежесобранной спелой малины, у напитка будет приятный и легкий ягодный вкус, в котором чувствуется идеальный баланс кислых и сладких нот.

 

Также, вы можете приготовить - малиновый ликер в домашних условиях.

 

Ингредиенты рецепта:


свежая слива для джема на зиму

    Рецепт рассчитан на одну трехлитровую банку компота.

  • малина – 450 гр.
  • сахар – 300 гр.
  • лимонная кислота – 1 ч. л.
  • вода – 2,9 л.

Приготовление компота из малины на зиму – Рецепт с фото

    Собственный малинник – большое благо, можно закатывать по баночке компота в день, выбирая самые крупные ягоды. Если вы покупаете малину на рынке, постарайтесь найти целые ягоды, так как компот на зиму из мятой раздавленной малины будет мутным.

    свежая малина для компота

    Ягоду моют в холодной воде, проще всего использовать дуршлаг.

    мытая малина для компота

    Затем перекладывают из емкости в емкость поштучно, аккуратно подхватив малину пальцами. Пользоваться ложкой не стоит, спелая ягода сминается, когда ее пытаются набрать ложкой.

    банка с малиной

    Если не хочется возиться с каждой ягодой, можно осторожно пересыпать вымытую малину в стерилизованную сухую банку.

    малина с сахаром в банке

    Сразу засыпают ягоды сахаром. Уменьшать норму сахара нельзя, так как несладкий компот «не переживет» зиму.

    лимонная кислота для компота с малиной

    Если хочется получить очень кислый напиток, следует добиваться этого, увеличивая количество лимонной кислоты. Стандартная норма лимонной кислоты на трехлитровую банку – чайная ложка без горки.

    рецепт малинового компота

    Малину заливают крутым кипятком, банку заполняется до плечиков. Размешивать сахар и встряхивать емкость не нужно, сахар и кислота постепенно растворятся в воде без нашего вмешательства.

    закатка малинового компота

    Банки закатывают на зиму. Металлические крышки нужно покупать у проверенных производителей, иногда дешевые крышки начинают покрываться ржавчиной даже при хранении заготовок в относительно сухом погребе.

    перевернутые банки компота

    Переворачивают банки, накрывают несколькими полотенцами или одеялом. Больше заготовку «не беспокоят» до утра, через 15 часов малиновый компот остынет и станет «транспортабельным». Момента остывания нужно дождаться обязательно. Если теплый напиток достали из-под одеяла и отнесли в погреб, он быстро станет мутным и испортится не достояв до зиму.

     Рецепт компота из малины на зиму

    Малиновый компот на зиму – напиток для будней и праздников. Он не будет смотреться неуместно возле роскошного торта. Чтобы соответствовать стандартам фуршета, немного напитка можно заморозить в фигурных формах для льда, а потом разлить напиток по высоким коктейльным бокалам, «утопив» на дне ягоды малины и ледяные розовые кубики.

    Во время обычного обеда наливают в широкие стаканы и подают с печеньем, с пирожками. Учитывая соотношение жидкости и малины, на каждый стакан будет приходиться по 5-6 ягодок.

    Из малинового компота можно сделать настоящий густой мармелад, растворив в пол-литре нагретого напитка один пакетик агар-агара. Мармелад, разлитый по силиконовым формам, застынет через 30 минут.

    В данном рецепте присутствуют все те полезные вещества, которые есть в «антипростудном» витаминном чае, приготовленном из варенья. Но компот получится более вкусным, чем чай, поэтому профилактика простуды превратится в удовольствие.

    Приятного аппетита.

e-max.it: your social media marketing partner

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Популярное

малина осенью уход
113415

Малина осенью. Посадка и уход.

Малина – ягода не только вкусная, но и полезная. Именно поэтому её…
Вишня в собственном соку
111785

Вишня в собственном соку

Бархатистый вишневый вкус можно получить, если вовсе исключить воду…
Ремонтантная клубника
97860

Ремонтантная клубника. Все о ремонтантной клубнике

Если перевести с французского, то (ремонтантность) означает «снова…
компот из красной смородины на зиму
87237

Компот из красной смородины на зиму

Свежая красная смородина многим кажется слишком кислой, зато компот…