Все о красных ягодах. Рецепты, заготовка. Рассада, посадка и уход.

 
 
 

Сушёная малина

Сушёная малина

Кто же не знает о полезных свойствах малины? Она и целитель, и натуральная косметика, и просто вкусная, питательная ягода. Воистину, малина – универсальна. Малина свежая, малина сушеная, вареная -  богата витаминами и микроэлементами, необходимыми организму. Её жаропонижающие, потогонные и антисептические свойства незаменимы при простуде.

Она используется для нормализации кровяного давления и предупреждения атеросклероза, предотвращает образование тромбов.  Помимо этого, малина способствует упругости кожи и придаёт ей красивый цвет. А для того, чтобы её ягоды были доступны круглый год, необходимо правильно их заготавливать. Малиновое варенье  популярно с давних времён. Кого же в детстве не лечили от простуд этим вкусным лекарством? Тем не менее, длительная обработка температурой свыше 65°С разрушает большую часть витаминов. Поэтому сушка ягод является одним из лучших способов заготовить малину на зиму, сохраняя при этом все её полезные свойства.

Самый простой способ заготовки ягод малины летом – это естественная сушка на солнце.

Сушеная малина. Приготовление:

Для этого, в сухую погоду собирают слегка недозрелые ягоды плотной консистенции, чтобы во время сушки они не раскисали. Перед сушкой малину не моют. Тонким слоем раскладывают на поднос, застеленный плотной бумагой, и оставляют в хорошо освещённом солнцем месте. Предварительно стоит побеспокоиться о том, чтобы предотвратить попадание пыли и максимально ограничить доступ насекомых.

Место  должно быть хорошо кондиционируемо воздухом. Естественный процесс сушки может занять 10-12 дней.

В наши дни процесс приготовление сушеной малины значительно упростился. В духовом шкафу ягоды можно высушить за 2-4 часа. Процесс начинают при температуре 35–40°С и постепенно увеличивают до 60-65°С. После высушивания ягоды не должны оставлять влажных следов на руках. Они приобретают серо-малиновый цвет и сохраняют малиновый аромат.

Можно использовать специальные сушилки, в которых легко контролируются необходимые параметры сушки ягод. Сушёную малину можно хранить в текстильных мешочках или в емкостях, покрытых пищевой бумагой, а можно закатать в стерильные банки по вашему усмотрению. Так что, порадуйте себя и своих близких зимними заготовками!

e-max.it: your social media marketing partner

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Популярное

малина осенью уход
111635

Малина осенью. Посадка и уход.

Малина – ягода не только вкусная, но и полезная. Именно поэтому её…
Вишня в собственном соку
110025

Вишня в собственном соку

Бархатистый вишневый вкус можно получить, если вовсе исключить воду…
Ремонтантная клубника
95683

Ремонтантная клубника. Все о ремонтантной клубнике

Если перевести с французского, то (ремонтантность) означает «снова…
компот из красной смородины на зиму
85893

Компот из красной смородины на зиму

Свежая красная смородина многим кажется слишком кислой, зато компот…