Лето – замечательная пора, чтобы побаловать себя и своих близких выпечкой с вишней.
Благодаря нежному тесту, шоколадному крему и освежающей вишневой начинке пирожные получаются удивительно вкусными, воздушными.
Такой десерт украсит собой любой праздничный стол!
Выпечка с вишней. Ингредиенты
Для теста:
- 4 куриных яйца;
- 150 г сахара;
- 350 г муки;
- 150 мл молока;
- 150 мл любого растительного масла;
- 1 пакетик разрыхлителя;
- 1 чайная ложка темного какао;
- 200 г вишни.
Для крема:
- 400 мл свежего молока;
- 1 пакет ванильного или другого вида пудинга;
- 200 мл жидких сливок;
- 1 пакетик загустителя для сливок;
- 3 столовые ложки сахара;
- несколько капель ванильной эссенции.
Для глазури:
- 100 г горького черного шоколада;
- 100 мл сливок.
Выпечка с вишней. Приготовление
Взбить яйца с сахаром, пока масса не посветлеет и не станет густой. Добавить туда молоко, масло, а в конце - муку с разрыхлителем. Все размешать до образования однородной массы.
Полученное тесто разделить на две одинаковые части, в одну из которых нужно добавить какао. В застеленную пергаментом форму для выпекания вылить сначала белое тесто, а поверх него - темное.
Равномерно посыпать тесто отжатой вишней.
Выпекать корж нужно на среднем огне.
Тем временем можно приготовить изумительный крем: для этого нужно сварить молоко с сахаром, эссенцией и порошком для пудинга. Смесь аккуратно варить до загустения на умеренном огне, непрерывно помешивая. Когда крем начнет остывать, его тоже нужно изредка мешать, чтобы предотвратить образование корочки.
Сливки тщательно взбить с загустителем, после чего легко перемешать с остывшим кремом.
Полученным кремом намазать испеченный корж и хорошо все выровнять.
Шоколад со сливками аккуратно, не прикасаясь к горячей воде, растопить на паровой бане. Охлажденной глазурью намазать пирожное, а при помощи вилки нарисовать сверху волны.
Пирожное охладить в холодильнике в течение часа, и лишь затем можно его порезать на кубики горячим ножом. Если вы с легкостью справились с этим рецептом, то стоит попробовать приготовить и классическое немецкое лакомство - Шварцвальдский торт с вишней.
Выпечка с вишней
Выпечка с вишней, украшенная шоколадным кремом, вам обязательно понравится. Приятного аппетита!
Другие статьи
