Все о красных ягодах. Рецепты, заготовка. Рассада, посадка и уход.

 
 
 

Компот из красной смородины на зиму

компот из красной смородины на зимуСвежая красная смородина многим кажется слишком кислой, зато компот из нее будто наполнен прохладной свежестью, эта прекрасная ягода для всевозможных заготовок на зиму.

 

 

 

 

Напиток выглядит презентабельно: целые плоды, сочный цвет, отсутствие плавающей мякоти. Компот из красной смородины, по данному рецепту, подают в натуральном виде или смешивают с газированной минеральной водой, добавляют в прозрачные алкогольные напитки для ароматизации и снижения градуса и др. На основе компота можно приготовить питательный густой кисель или желейный крем.

Это очень полезная ягода, рекомендуется для диетического и детского питания. Содержит органические кислоты, витамин С, тиамин, каротин, кальций, соли железа и пектиновые вещества. Свежий сок способствует выведению мочекислых солей из организма человека. Напитки из красной смородины хорошо утоляют жажду. Полезный продукт для восстановления сил.

 

Попробуйте также приготовить, например, джем из красной смородиины или варенье с этой красной ягодой.

 

 

красная смородина для компота

Ингредиенты рецепта:

 

  • красная смородина – 500 гр.
  • сахар – 350 гр.
  • лимонная кислота – 1 чайная ложка
  • вода – 2,9 литра.

 

По рецепту выходит 3 литра компота из красной смородины. Ягодные компоты можно разливать в литровые и двухлитровые банки, эта невысокая тара легко вписывается в габариты любой полки для хранения на зиму.

 

    Приготовление компота из красной смородины

    Выбирая ягоды, обратите внимание на цвет. Если взять сорт с алыми ягодами, напиток получится розовым и наоборот, становится насыщенно красным, когда исходное сырье – красного, бордового цвета.

    мытая красная смородина

    Ягоды моют, отрывают плодоножки. Красную смородину приятно перебирать: грозди чистые, без поврежденных плодов почти не встречаются. Для упрощения очистки и мытья ягод, их высыпаю в дуршлаг и промывают под проточной водной, одновременно с этим проводят очищение от плодоножек, мусора и испорченных плодов.

    красная смородина в банках

    Крышки и банки стерилизуют. Можно поместить всю смородину в одну трехлитровую банку или распределить ее пропорционально между емкостями с другими объемами.

    Существует правило: если в рецепте готовят компот без стерилизации, то ягоды с плотной шкуркой заливают сахарным сиропом, который кипел не менее 5 минут. Сироп готовят в посуде, предназначенной исключительно для консервации.

    сахар для компота из красной смородины

    Сначала насыпают сахар. Затем кладут лимонную кислоту.

    сироп из сахара для компота

    Наливают холодную воду. Сироп кипятят 5-7 минут. Горячий сироп наливают в банки.

    рецепт компота из красной смородины

    Не превышают границу - линию плечиков.

    перевернутые банки с компотом из красной смородины

    Закатанные банки переворачивают и утепляют. Сразу после заливки цвет компота будет неярким, но к утру он заиграет красками.

    консервация компота из красной смородины

    Для остывшего компота нужно найти прохладное, темное: кладовку, погреб. Зимой, перед подачей компот можно подогреть, горячий напиток станет пикантным дополнением зимнего ужина, если его компаньонами станут сахарные слойки или печеные сдобные пирожки.

    рецепт компота из красной смородины

    Классическая подача компота – максимальное охлаждение. Рекомендуется предварительно заморозить 150-200 мл., компота в квадратных формочках, положив в каждую по 2-3 смородины. Затем в высокий бокал наливают прохладный компот и бросают красивый смородиновый лед.

    фото компота из красной смородины на зиму

e-max.it: your social media marketing partner

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Популярное

малина осенью уход
111628

Малина осенью. Посадка и уход.

Малина – ягода не только вкусная, но и полезная. Именно поэтому её…
Вишня в собственном соку
110020

Вишня в собственном соку

Бархатистый вишневый вкус можно получить, если вовсе исключить воду…
Ремонтантная клубника
95673

Ремонтантная клубника. Все о ремонтантной клубнике

Если перевести с французского, то (ремонтантность) означает «снова…
компот из красной смородины на зиму
85888

Компот из красной смородины на зиму

Свежая красная смородина многим кажется слишком кислой, зато компот…