Хорошая идея приготовить желе из красной смородины. Сочное, сладкое и нежное желе незаменимая вещь на столе любой хозяйки. Для приготовления желе из красной смородины понадобится:
1кг красной смородины. 1,2 кг сахара. 200 мл воды. 2 столовые ложки лимонного сока.
Желе из красной смородины. Приготовление
Смородину необходимо хорошо перебрать. Отделить ягоды от всех кистей и мусора. Хорошо промойте в холодной воде. Затем уложите в сито (или дуршлаг), снова промойте, дайте воде стечь.
Затем переложите ягоды в эмалированную кастрюлю. Залейте смородину водой, накройте крышкой и томите на медленном огне до тех пор, пока ягода не размякнет. Сок слейте в чистую посуду, процедите. Протрите ягоды через сито. 
Смешайте сахар и сок, потомите на медленном огне, пока сахар полностью не растворится. Полученное пюре из ягод необходимо добавлять небольшими порциями в сироп, и каждый раз хорошо размешивая.
Доведите полученный сироп до кипения, добавьте лимонный сок, и все хорошо перемешайте. В горячем виде разложите джем из красной смородины по сухим стерилизованным банкам. Остудите и закройте банки капроновыми крышками.
Другие статьи
