Все о красных ягодах. Рецепты, заготовка. Рассада, посадка и уход.

 
 
 

Как заморозить малину на зиму

как заморозить малину на зимуЗамораживание – самый популярный способ заготовки ягод. Усилия затрачиваются минимальные, а в холодильник наполняется ароматной и полезной заготовкой.

 

 

 

 

 

Низкая температура не портит ягодную красоту: вкус и цвет остаются неизменными. Многие любят побаловать себя ледяным ягодным десертом и знойным летом, замороженная малина похожа на необычные леденцы. Витамины не покидают малину при замораживании, при зимней простуде можно заваривать целебный малиновый чай.

 

Попробуйте также приготовить, например, компот из замороженной малины или ликер с этой красной ягодой.

 

 

свежая малина для заморозки

Ингредиенты рецепта:

 

  • малина - 1,5 кг.
  • сахар – 150 гр.

 

     

    Как заморозить малину на зиму по всем правилам

    Замораживают качественную малину: спелую и сладкую. Обычно крупные плоды первой волны используют для других целей, а в морозилку отправляют средние и мелкие, которые появляются на кустах на переломе лета.

    красная малина для заморозки

    Малину моют обязательно. Все противоречивые сведения о необязательности этой процедуры лучше игнорировать. Пыль оседает на листьях и ягодах, поэтому легкое ополаскивание в прохладной воде необходимо для малины.

     мытая малина на полотенце

    Половину вымытых ягод выкладывают на бумажное или тканевое вафельное полотенце.

    малина в контейнере для заморозки

    К дальнейшей переработке приступают, когда плоды стали сухими. Самые красивые ягоды складывают в маленькие контейнеры, закрывающиеся крышками. Плотность укладки – не более 3-4 рядов в каждом контейнере. Не приминайте плоды, они должны легко касаться друг друга, в противном случае дадут сок и примерзнут теряя при этом форму.

    малина замороженная в контейнере

    Крышки закрывают, заготовку убирают в морозильную камеру. Если ягоды сухие и целые, они не будут слипаться. Когда вы откроете контейнер, на тарелке окажется россыпь замороженных ягод.

     

    Вторую часть можно даже не выкладывать на полотенце.

    красная малина в чашке для заморозки

    Вымытую малину высыпают в глубокую миску. Добавляют сахар.

    малина взбитая блендером

    Малину с сахаром взбивают блендером на средней скорости.

    заморозка малины в форочках

    Берут любые силиконовые формочки: конфетные, для кексов или предназначенные для замораживания льда. До краев заполняют малиной каждую ячейку. Силиконовые формы ставят в холодильник. Если формочки не используются для других целей, и морозильная камера достаточно просторная, замороженную малину можно хранить в силиконовых формах, хоть всю зиму.

    Но такой способ хранения используют редко. Обычно через сутки застывшие малиновые фигурки вытряхивают из силиконовых оболочек и складывают в обычные пакеты или в просторные пластиковые коробочки.

    малина замороженная в формочках

    Форма останется прежней: можно любоваться пирамидами, цветами, морскими коньками и звездами. Замороженная малина с сахаром – оригинальный десерт на зиму, по вкусу он не уступает замороженному фруктовому соку фабричного производства.

    как заморозить малину с сахаром

    Кроме того, оба способа заморозки позволяют получить прекрасные полуфабрикаты для компотов, киселей, соусов и выпечки.

    Важно! Храните замороженные ягоды отдельно от продуктов в морозильной камере, так как они хорошо впитываю все запахи.

e-max.it: your social media marketing partner

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Популярное

малина осенью уход
111741

Малина осенью. Посадка и уход.

Малина – ягода не только вкусная, но и полезная. Именно поэтому её…
Вишня в собственном соку
110100

Вишня в собственном соку

Бархатистый вишневый вкус можно получить, если вовсе исключить воду…
Ремонтантная клубника
95779

Ремонтантная клубника. Все о ремонтантной клубнике

Если перевести с французского, то (ремонтантность) означает «снова…
компот из красной смородины на зиму
85958

Компот из красной смородины на зиму

Свежая красная смородина многим кажется слишком кислой, зато компот…