Все о красных ягодах. Рецепты, заготовка. Рассада, посадка и уход.

 
 
 

Сок из калины на зиму

сок из калины

Прохладный сок из калины - тонизирующий напиток с невероятной эффективностью: мгновенно исчезает усталость, и возвращается работоспособность.

Сок из калины мягко питает ослабевший организм, поставляя ему весь необходимый набор витаминов. На его основе можно готовить алкогольные коктейли.

 

Попробуйте также приготовить, Джем из калины без косточек или  Пастилу из калины.

 

свежая калина для сока

Ингредиенты рецепта:

  • калина - 1 кг.
  • сахар - 250 гр.
  • вода - 800 мл.

     

    Заготовка сока из калины на зиму. Рецепт с фото

    Ягоды калины никогда не становятся по-настоящему сладкими, легкая кислинка и терпкость «сопровождает» любую ягодную заготовку. Эта особенность вкуса не вызывает оскомину и не «отталкивает» при дегустации, напротив, становится самой привлекательной чертой.

    очищенная калина

    Калину перебирают, ягоды снимают с веточек-гроздей и моют в прохладной воде.

    измельченная калина

    Ягодную массу «продавливают» погружным блендером на средней скорости. Измельченную ягодную массу протирают через сито. На металлической решетке остаются только косточки и шкурки, мякоть беспрепятственно проходит сквозь ячейки.

    сахар для сока из калины

    Калиновый сок смешивают с сахаром. Избыток сахара может превратить вкусный сок в приторный сироп.

    рецепт сока из калины

    Сок разбавляют водой, поэтому по своему составу он будет ближе к нектарам. Это правильное решение, так как концентрированный сок может навредить здоровью. А сок-нектар из калины - чрезвычайно вкусный и безопасный напиток. Напиток кипятят 15 минут на медленном огне, но кипение должно быть отчетливым, чтобы на поверхности виднелись лопающиеся «пузырьки».

    сок из калины в банке

    Кипящий сок из калины, на зиму переливают в сухую стерилизованную банку.

    сок из калины в банке на зиму

    Банку закатывают, переворачивают, укутывают полотенцем, оставляют в таком виде до остывания.

    Сок из калины на зиму

    У сока из калины будет глубокий красный цвет и умеренная густота. Как и все соки с мякотью, во время хранения может «расслоиться»: мякоть сконцентрируется в нижней части банки, а верхняя часть будет казаться более водянистой. Прежде чем открыть банку зимой, ее нужно взболтать, и сок снова станет однородным.

    Заготовку хранят в прохладном помещении, максимальный срок - 1 год. Если банку открыли, то ее нужно поставить в холодильник.

    Сок можно подавать в «натуральном» виде, разбавлять его холодной кипяченой или минеральной водой. Можно нагреть и разбавить напиток водой наполовину, в этом случае получится ягодный чай.

e-max.it: your social media marketing partner

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Популярное

малина осенью уход
111635

Малина осенью. Посадка и уход.

Малина – ягода не только вкусная, но и полезная. Именно поэтому её…
Вишня в собственном соку
110025

Вишня в собственном соку

Бархатистый вишневый вкус можно получить, если вовсе исключить воду…
Ремонтантная клубника
95683

Ремонтантная клубника. Все о ремонтантной клубнике

Если перевести с французского, то (ремонтантность) означает «снова…
компот из красной смородины на зиму
85893

Компот из красной смородины на зиму

Свежая красная смородина многим кажется слишком кислой, зато компот…