Все о красных ягодах. Рецепты, заготовка. Рассада, посадка и уход.

 
 
 

Рецепт компота из черешни на зиму без стерилизации

компот из черешни фото

Вкус вишневых компотов всегда однообразен, он не зависит от сорта ягод. С черешней все обстоит наоборот: вкус может меняться от нейтрального до терпкого или душисто-сладкого.


Если вы ради эксперимента попробуете закатать несколько банок «разносортной» черешни на зиму, то получите настоящий «вкусовой калейдоскоп». Иногда умеренно-сладкая и пресная черешня в компоте становится роскошно-вкусной.


Предлагаем вам довольно простой рецепт компота из черешни на зиму, предварительно удалив косточки. (По желанию вы можете косточки оставить, тогда необходима стерилизация)

 

Также, вы можете приготовить - малиновый ликер в домашних условиях.

 

Ингредиенты:


свежая черешня для компота

  • черешня - 450 гр.
  • сахар - 280 гр.
  • вода - 3 литра
  • лимонная кислота - 5 гр.

     

    Последовательность приготовления компота из черешни на зиму

    Ранние сорта черешни редко консервируют, так как они отличаются слишком водянистой мякотью. Эти ягоды не выдерживают соприкосновения с кипящим сиропом: становятся бесформенными и безвкусными.

    Поздняя черешня всегда будет сладкой и плотной, в зимней заготовке будут одинаково вкусными и ягоды, и сам компот. Из темной черешни получится красный компот, из розовой - полупрозрачный. Плоды перебирают, по рецепту оставляют только спелые и крупные.

    свежая черешня

    Черешню моют, обрывают хвостики. Не стоит выискивать самые крупные плоды, хороший компот получится из средних и мелких ягод.

    черешня без косточек

    Вынимают косточки. В этом компоте не используется стерилизация, поэтому от костей следует избавиться. Если вы желаете оставить ягоды целыми, придется стерилизовать заготовки. Косточки можно доставать, орудуя обратной стороной кофейной ложки. Извлечение косточек не сопровождается потерей сока.

    черешня в банках

    Указанные продукты рассчитаны на объем оной трехлитровой банки, но можно распределить черешню по двум банкам. Ягоды кладут в стерилизованную сухую посуду.

    сахар для компота из черешни

    Для заливки понадобится сладкий сироп. Отмеряют сахар, высыпают его в кастрюлю.

    лимонная кислота для компота из черешни

    Добавляют лимонную кислоту. Рецепт не предусматривает замену кислоты лимонным соком.

    сироп для компота из черешни

    Наливают воду, сироп кипятят 5-6 минут.

    рецепт компота из черешни

    Черешню заливают горячим сахарным сиропом, банки моментально закатывают.

    заготовка компота из черешни

    Компот из черешни на зиму уже готов, нужно только перевернуть и укутать банки. Темно-бордовые ягоды слегка посветлеют, а остывший компот, напротив, получит более интенсивный цвет.

    рецепт компота из черешни на зиму

    Компот из черешни на зиму подают охлажденным, не забыв заполнить треть стакана ягодами. Чтобы было удобно доставать плоды, посуду выбирают «приземистую», например, широкие тонкостенные стаканы или коньячные бокалы на короткой ножке.

    Компот из черешни на зиму, можно отнести к категории ягодных десертов, которые при подаче не смешивают с другими ингредиентами. Если вы планируете подать с напитком какую-нибудь выпечку, нужно предпочесть сухие и хрустящие изделия без жирного крема: домашнее овсяное печенье, сахарные слойки, хворост.

    Черешню из компота не используют для начинки пирогов, но эти ягоды могут пригодиться для украшения бисквитного торта. Консервированную черешню кладут в салаты, заворачивают в тоненькие блинчики. Несколько красных ягодок добавят привлекательности креманке со взбитым мягким мороженым.

    Приятного аппетита..

e-max.it: your social media marketing partner

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Популярное

малина осенью уход
112007

Малина осенью. Посадка и уход.

Малина – ягода не только вкусная, но и полезная. Именно поэтому её…
Вишня в собственном соку
110160

Вишня в собственном соку

Бархатистый вишневый вкус можно получить, если вовсе исключить воду…
Ремонтантная клубника
95894

Ремонтантная клубника. Все о ремонтантной клубнике

Если перевести с французского, то (ремонтантность) означает «снова…
компот из красной смородины на зиму
86008

Компот из красной смородины на зиму

Свежая красная смородина многим кажется слишком кислой, зато компот…