Все о красных ягодах. Рецепты, заготовка. Рассада, посадка и уход.

 
 
 

Компот из кизила на зиму

кизиловый компотПоявление нового урожая кизила всегда ждут с нетерпением.

 

 

 

 

 

 

Зимой компот из кизила исчезает с полок в первую очередь, когда все остальные заготовки еще томятся, ожидая своей очереди. Компот из кизила способен тонизировать настолько мощно, что за ним не может угнаться даже синтетический «энергетик». Если зимой для праздника понадобится легкий десерт, компот из кизила запросто превратится в прекрасное желе. Когда желированный компот застынет в стаканах, его украшают белыми «шапками» из взбитых с сахарной пудрой сливок.

 

Попробуйте также приготовить, например, Торт "Молочная девочка" или шоколадный торт с этой красной ягодой.

 

 

кизил для компота

Ингредиенты:

 

  • кизил – 350 гр.
  • сахар – 320 гр.
  • лимонная кислота – 5 гр.
  • вода – 2,7 л.

     

     

    Приготовление компота из кизила на зиму:

     

    Кизиловый компот закатывают, когда ягоды стали сладкими. Разумеется, у этой ягоды своеобразная сладость, в ней присутствует и мимолетная кислинка и легкая терпкость. Внешнее проявление спелости – темный цвет плодов.
    свежий кизил

    Кизил моют, отрывают хвостики.

    банка с кизилом

    Чистые ягоды высыпают в трехлитровую стерилизованную банку и посыпают лимонной кислотой.

    сахар на сироп для компота

    Когда кизил готовят по упрощенной технологии, варят сахарный сироп. В кастрюлю высыпают сахар, отмеряют нужное количество воды.

    сахарный сироп для компота

    Сироп кипятят 5-7 минут. Загустеть сироп не сумеет, но цвет жидкости станет светло-желтым.

    кизил в банке с сиропом

    Кизил заливают кипящим сиропом, жидкость должна подняться до плечиков.

    закатка компота крышками

    Банку накрывают стерилизованной крышкой и немедленно закатывают. Не стоит расстраиваться, что напиток выглядит блекло, розовый цвет едва проявляется. Через сутки кизил окрасит сироп, и он станет ярко-коралловым.

    компот под теплым одеялом

    Банку переворачивают, на 24 часа накрывают толстенным одеялом. Плотное укутывание при остывании обеспечивает дальнейшую беспроблемную сохранность кизилового компота. Для ягодного компота нужно найти прохладное и темное место.

     Компот из кизила на зиму

    Консервированный кизиловый напиток хорошо хранится не только до зимы - стандартный срок - 12 месяцев. Присутствие косточек не оказывает негативного влияния на вкус. Очень часто ягоды из компота становятся мягкими и пресными, но с кизилом все будет по-другому.

    Кизил из компота невероятно похож на свежий: он плотный и кисло-сладкий. Теплый компот по-своему хорош, но охлажденный – безупречен. В напитке присутствует особое благородство вкуса. Если есть опасения, что компот быстро нагреется в теплом помещении, можно налить немного жидкости в формочки для льда.

    А потом ледяные кизиловые кубики бросают в прозрачный кувшин, наливают оставшийся компот вместе с ягодами. Напиток с красными кусочками льда смотрится аппетитно и живописно.

Другие статьи

e-max.it: your social media marketing partner

Добавить комментарий

Защитный код
Обновить

Популярное

малина осенью уход
111635

Малина осенью. Посадка и уход.

Малина – ягода не только вкусная, но и полезная. Именно поэтому её…
Вишня в собственном соку
110025

Вишня в собственном соку

Бархатистый вишневый вкус можно получить, если вовсе исключить воду…
Ремонтантная клубника
95683

Ремонтантная клубника. Все о ремонтантной клубнике

Если перевести с французского, то (ремонтантность) означает «снова…
компот из красной смородины на зиму
85893

Компот из красной смородины на зиму

Свежая красная смородина многим кажется слишком кислой, зато компот…